Saftiges Rindfleisch vom Bio-Rind aus der Region der Schwäbischen Alb und rund um die Burg Teck.

Ein Braten aus der Schulter vom Rind lässt sich vielfältig einsetzen. Für einen möglichst saftigen Braten empfehlen wir beim Garen eine längere Zeit und niedrigere Temperatur zu wählen. 

Sie können mit einem simplen Test überprüfen, ob Ihr Braten zart genug ist. Stechen Sie mit einem Zahnstocher, bei größeren Stücken mit einem Schaschlik-Spieß, in den Braten und ziehen Sie ihn wieder heraus. Wenn dies ohne größere Anstrengung geht, ist Ihr Braten zart. Schneiden Sie den Braten stets quer zur Faser auf.